50 g di burro
100 g di farina
1 uovo
4 g di lievito per dolci
40 g di zucchero
70 g di farina di cocco
In una terrina lavorare il burro freddo con la farina ed il lievito. Aggiungere l’uovo e lo zucchero e dopo aver mescolato il tutto con un cucchiaio, aggiungere la farina di cocco. L' impasto risulterà un pò appiccicoso ma è giusto così, perchè ora occorre formare delle palline che metteremo su una teglia rivestita di carta da forno ( un po’ distanti tra loro perchè lievitano).
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Ciao Ciao
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